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蔓越莓營養成分？

蔓越莓（英文 cranberry）又稱小紅莓、蔓越橘等，因為味道酸澀，

很少直接生吃，而會加糖與其它果汁混合食用。

新鮮蔓越莓約9成是水分，

其餘主要是碳水化合和纖維（但是蔓越莓汁幾乎不含纖維）。

蔓越莓含有的最重要營養素是多種植化素，如類黃酮、A型原花青素、

兒茶素、槲皮素、楊梅素、熊果酸和三萜類等，可提供類似天然抗生素的保護作用，

有非常好的抗氧化、抗菌及人體淨化效果，

是目前被認為蔓越莓具有多元保健功效的主要成分。

值得注意的是，這些植化素都集中在蔓越莓表皮，在蔓越莓汁中就大大減少了。

蔓越莓營養富含多種維生素和礦物質：

• 維生素C具備強大抗氧化能力
• 維生素E能抗氧化、抗老、保護心血管、修護肌膚
• 維生素K1對血液凝固至關重要；錳能促進新陳代謝
• 富含鉀，能排出人體多餘水分，維持身體機能穩定
• 鎂是多種重要生化反應的催化因子，能保持體內代謝平衡
• 磷可以維護骨骼健康；銅幫助維護心臟健康等 

此外，蔓越莓含有的維生素A、單元不飽和脂肪酸及豐富果膠，

也能養顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多餘脂肪。

蔓越莓9大功效

1. 抗氧化、抗發炎：含豐富植物多酚、類黃酮素、維生素C等抗氧化成分，防護人體細胞。
2. 預防癌症：含多種防癌植化素，例如A型原花青素、花青素、槲皮素、
3. 山奈酚等，能強力抗氧化，防止自由基造成的癌變；綠鹽酸、
4. 鞣花酸能讓體內解毒酵素活化，讓致癌物加速排出體外。
5. 預防胃潰瘍、胃癌：原花青素、鞣花酸都能夠抑制幽門螺旋桿菌生長，
6. 也能抑制乳酸分泌，補充蔓越莓萃取物，能輔助改善腸道菌叢，
7. 舒緩胃潰瘍不適；幽門螺旋桿菌也被認為是胃癌、胃炎的主要成因。
8. 保護心血管：透過多重機制來降低心血管疾病的機率，如降血脂、
9. 抑制發炎反應；原花青素能增加血管彈性，類黃酮素跟酚酸類能清通血管；
10. 生育三烯醇可避免壞膽固醇氧化，進而降低動脈硬化傷害。
11. 保護牙齒：蔓越莓能防止細菌形成，預防蛀牙、牙齦發炎以及牙周病。
    對女性的功效：

    6. 預防泌尿道感染：美國國家補充和綜合健康中心的資料表明，蔓
    7. 越莓產品可將尿路感染的風險降低約1/3。因蔓越莓含有的A型原花青素，
    8. 能抑制壞菌附著，包圍住大腸桿菌，防止這些細菌附在尿道上而造成感染。
    9. 另外，在降低尿道感染時，也能同步降低染上陰道炎的風險。
    10. 預防乳癌：蔓越莓萃取物能抑制乳癌細胞分裂，
    11. 避免乳癌細胞的轉移、黏附，並殺死乳癌細胞。
    12. 有益孕婦：蔓越莓可提高孕婦營養攝取，增強免疫力，預防泌尿道感染，
    13. 建議孕婦每天喝330cc的蔓越莓汁以取代一般含糖飲料。

    對女性的功效：

    6. 預防泌尿道感染：美國國家補充和綜合健康中心的資料表明，蔓越莓產品可將尿路感染的風險降低約1/3。
    7. 因蔓越莓含有的A型原花青素，能抑制壞菌附著，包圍住大腸桿菌，
    8. 防止這些細菌附在尿道上而造成感染。另外，在降低尿道感染時，也能同步降低染上陰道炎的風險。
    9. 預防乳癌：蔓越莓萃取物能抑制乳癌細胞分裂，避免乳癌細胞的轉移、黏附，並殺死乳癌細胞。
    10. 有益孕婦：蔓越莓可提高孕婦營養攝取，增強免疫力，預防泌尿道感染，建議孕婦每天喝330cc的蔓越莓汁以取代一般含糖飲料。

    對男性的功效：

    9. 有益攝護腺：有些保健食品中添加了蔓越莓成分，能夠改善男性的攝護腺健康；蔓越莓中的沒食子酸、檞皮素，還能夠保護攝護腺，抑制攝護腺腫瘤細胞的生長。

    蔓越莓益生菌挑選建議

    蔓越莓錠功效多，根據研究服用蔓越莓錠對於臨床上認定的非嚴重型泌尿道感染有相當助益。

    選購蔓越莓益生菌或蔓越莓錠時，最好要符合下列6個條件：

    1. 女性可選購調節私密處菌叢生態的益生菌產品，以改善私密處健康。
    2. 選擇複方產品，提升整體保健功效：如添加維生素C增強免疫力、抗氧化力；

    加入D-甘露糖發揮益生元良好作用，增加好菌，阻止壞菌依附。

    1. 選擇天然的成分劑型，不含香料、色素等化學合成添加物者。
    2. 有各國專業認證、檢驗報告（未驗出塑化劑、西藥、重金屬）。
    3. 挑選有專利原料、實體門市、專業研發團隊的品牌。
    4. 了解各劑型優缺點：錠劑、膠囊食用方便，但添加有效成分的空間較小，

    而在意添加物者，可以選膠囊型；粉包放入功能物質的空間較大，但須注意含糖量。

    蔓越莓吃法注意4件事

    雖然蔓越莓對男女都有好處，但食用上仍有禁忌需要注意：

    1. 容易結石：蔓越莓含豐富的草酸，易形成草酸鈣結石，有腎結石或膀胱結石的人要少吃。
    2. 小心藥物交互作用：蔓越莓會干擾肝臟代謝抗凝血劑，增加抗凝血劑的作用時間，

    可能造成瘀傷和內出血；富含水楊酸，若服用阿斯匹靈，又補充蔓越莓補充劑，容易導致過敏、影響藥效。

    1. 注意脹氣：部分蔓越莓萃取物的劑型，會以豬皮、明膠等不易消化的成分製作，

    會導致脹氣、難消化，可把服用的時間移至餐前1小時或餐後2小時。

    1. 體寒者注意：蔓越莓性寒，脾胃久虛、陽虛體質、血淤體質者不宜多吃；

    或者和性質屬熱的生薑水或紅糖水一起服用，以中和寒性；經期經常手腳冰冷或痛經嚴重的女性，在經期時宜暫停服用。

    營養師李婉萍曾指出，台灣未生產蔓越莓，加上產季短，很少有機會能吃到新鮮果實，多以果乾、包裝飲料，或製成營養補充錠劑、膠囊的方式攝取。而由於蔓越莓味道偏酸澀，較難直接食用，建議可用來做烘焙、熬煮果醬，或和其它水果打成果汁、冰沙，加牛奶或優格做成奶昔等，享受微酸開胃的好滋味。